▼発祥

　明石玉子焼き。通称「明石焼き」。

​　兵庫県明石市の郷土料理で、地元では「玉子焼き」と

　呼ばれています。

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▼材料

　鶏卵と浮粉（うきこ）または沈粉（じんこ）と呼ばれる

　粉をだし汁で溶いて焼きます。具はタコのみ。

​　お出汁につけて食べるのが主流ですが、

　ソースとマヨネーズでいただくのもおつです。

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▼たこ焼きとの違い

　たこ焼きは主に粉を扱っており、いわゆる「粉モン」。

　それに対し明石焼きは玉子がメイン。

　なので「玉子焼き」なのです。

　なのでフワッとトロッといただけます。

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▼どこで食べられる？

　明石市内では約70店舗ほど展開されていますが、

　全国的にはまだそんなに出会えません。

　けれどBー1グランプリ2016で見事グランプリを受賞した

　この美味さはこれからどんどん広がって行くと思います。